ส่วนผสม
หมูสับ 300 กรัม
น้ำเปล่า ½ ถ้วย
ต้นหอมซอย 2 ต้น
ใบสะระแหน่ 2 ต้น
ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
หอมแดงซอย 3 กลีบ
พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
พริกแห้งทอด สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : รวนหมูสับ
ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ แล้วใส่หมูสับลงไปรวนให้สุก
Tip : การเติมน้ำลงในเนื้อหมูจะช่วยให้เนื้อหมูฉ่ำไม่แข็งกระด้าง และควรใช้ทัพพีขยี้หมูให้แตกตัวกัน
STEP 2 : ปรุงรส+คลุกเคล้า
ตักหมูที่รวนแล้วใส่ในชามผสม
ใส่เครื่องปรุง พริกป่น น้ำปลา ข้าวคั่ว และน้ำตาล คลุกเค้าให้เข้ากัน
จากนั้นเติมมะนาว ผักชีฝรั่ง หอมแดงซอย ต้มหอม ผักชีฝรั่ง และใบสะระแหน่ จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
STEP 3 : เสิร์ฟ
ตักลาบหมูลงใส่จานที่ต้องการจัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยพริกแห้งทอดและใบสะระแหน่ ทานคู่กับผักเคียง แค่นี้ก็เสร็จแล้ว!
ง่ายสุดๆกับเมนู "ลาบหมู" เพียงแค่ไม่กี่ขั้นตอนเอง ไม่ต้องเตรียมของให้ยุ่งยากอีกด้วย เท่านี้ก็สามารถเสิร์ฟเมนูสุดแซ่บสไตล์อีสานแท้ ๆ ได้ที่บ้านแล้ว หรือถ้าใครไม่ชอบทานหมูสับ Wongnai Cooking ก็มีเมนูอื่นมาเสนอจ้า ไม่ว่าจะเป็น "ลาบหมูกรอบ" หรือ ถ้าเบื่อลาบหมูแบเดิม ๆ ขอแนะนำเป็น "เปาะเปี๊ยะลาบหมู" ก็เด็ดไม่แพ้กันจ้า
วิธีทำลาบหมู (ฉบับย่อ)
เทน้ำ แล้วรวนหมูสับในหม้อให้สุก
ปรุงรสหมูด้วยพริกป่น น้ำปลา ข้าวคั่ว น้ำตาล และ มะนาวคลุกให้เข้ากัน
โรยผักชีฝรั่ง หอมแดงซอย ต้นหอม และ ใบสะระแหน่ แล้วคนให้ทั่ว
ตักเสิร์ฟพร้อมพริกแห้งทอดและ ใบสะระแหน่เป็นอันเสร็จ
นอกจากนี้เรายังมีที่เที่ยวภาคอีสานอีกเพียบ! ตามกันไปเลย
30 ที่เที่ยวภาคอีสานตอนล่าง
30 ที่เที่ยวอีสานตอนบน
เที่ยวมหาสารคาม 2 วัน 1 คืน
เปิดวาร์ปที่เที่ยวบึงกาฬ อ่านต่อได้ที่ https://www.wongnai.com/recipes/spicy-minced-pork?ref=ct
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น